Целиакия – это генетическое аутоимунное заболевание. Имунная система распознает глютен (белок, находящийся в пшенице, ржи, овсе) как чужеродный. Когда люди с целиакией употребляют еду, содержащую глютен, имунная система атакует глютен, когда он попадает в тонкую кишку. Что происходит в организме? Так как имунная система борется против глютена, повреждаются маленькие ворсинки – вилли, находящихся в тонкой […]
Инфа
Безглютеновая диета: что можно и нельзя?
Ниже приведен список продуктов, которые разрешены и запрещены при соблюдении безглютеновой диете. Все распределено по категориям, а также есть строка, где указаны продукты, где содержится скрытый глютен, о котором вы, возможно, не знали. You are welcome! Также вы можете почитать о моей истории перехода на безглютеновую диету и целиакию.