Безглютеновая диета: что можно и нельзя?

Ниже приведен список продуктов, которые разрешены и запрещены при соблюдении безглютеновой диете. Все распределено по категориям, а также есть строка, где указаны продукты, где содержится скрытый глютен, о котором вы, возможно, не знали. You are welcome!

мем с карлом

Также вы можете почитать о моей истории перехода на безглютеновую диету и целиакию.

КатегорияНельзяМожно
Злаковые, мука и крахмалыПшеница, овес, рожь - в любом виде.
Хлеба из пшеницы, овса и ржи, панировка, макароны и лапша, спельта, манка, полба, тритикале, кускус, булгур, неизвестные крахмалы и заменители.
безглютеновые хлеба и макароны (сделанные из рисовой/кукурузной/соевой/бобовой муки), обычный рис, кукуруза, попкорн, картофель, бобовые, орехи, пшено, амарант, киноа, безглютеновый овес, гречка; картофельный, кукурузный, тапиоковый крахмалы.
Фрукты и овощи-Все фрукты и овощи
Мясо, рыба, птицаВ подливке, в панировке; в виде котлет, запеканок, приготовленных вне дома.Все виды мяса, рыбы, птицы, за исключением тех, что указаны в столбике "нельзя".
Молочные продуктыБлюда, приготовленные вне дома: запеканки, сырники.
Йогурты с наполнителями (см. состав)
Все молочные продукты, за исключением тех, которые указаны в столбике "нельзя".
Скрытый глютен (зависит от производителя/неочевидно, есть ли в продукте глютен)Сосиски, колбасы, бульонные кубики, консервы, покупные соусы, миксы специй, декоративные посыпки для тортов, сырки, подливки, соевый соус, энергетические и протеиновые батончики
Другое Уксус, смеси для пуддингов.Рисовый или яблочный уксус, домашние пуддинги, джем, мед, сахар.
ВкусняшкиВся глютеновая выпечка, магазинная выпечка (торты, вафли, печенья и тд)Шоколад, маршмеллоу, зефир, пастила, варенье, карамельные конфеты, сухофрукты.

Leave a Reply